Milchschokoladenproduktion in deutschland

Schokolade ist eine der attraktivsten Köstlichkeiten. Es findet vielfältige Verwendung in der Küche, es zeigt sich in vielen Möglichkeiten. In fast allen Geschäften gibt es Schokoladenprodukte in verschiedenen Formen. Milchschokolade ist auch bekannt, wenn sie auch bitter ist.Die Schokoladenherstellung ist ein ziemlich komplizierter Prozess. Die erste Stufe seiner Leistung besteht darin, die Kakaobohnen von der Haut zu reinigen. Anschließend wird das Getreide einer Wärmebehandlung unterzogen, bei der es keinen Bakterien ausgesetzt wird. Der nächste Schritt besteht darin, den gerösteten Kern einem sogenannten Kugelstrahlen zu unterziehen, dh zu brechen. Krümel werden gemahlen und beim Erfolg dieses Mechanismus wird Kakaomasse gebildet. Dann werden die Elemente richtig dosiert, je nachdem, welches Produkt Sie erhalten möchten. Das Fruchtfleisch wird sehr automatisch zerkleinert. Nach dem Eintritt in diese Prozesse handelt es sich um ein loses Merkmal, das als Pulver bezeichnet wird. Es wird durch Conchiervorgänge aufgerufen. Für Schokoladenarbeiten müssen Sie die richtigen Maschinen verwenden. Zum Schneiden der Kakaomasse werden Zwei- und Fünfwalzenmühlen eingesetzt. Maschinen, sogenannte Zapfen, werden für eine wichtige Phase der Schokoladenherstellung eingesetzt. Conchiervorgänge finden auch im heißen und im nassen Zustand statt. Das trockene Conchieren ist ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von Schokolade. Die letzte Stufe der Produktion wird in einer Form hergestellt, die als Spitzer bezeichnet wird. Bei der maschinellen Bearbeitung kommt es darauf an, Kakaobutter in Kristalle mit den geringsten Abmessungen zu zerlegen. Dadurch erhält die Schokolade ihren eigenen Geschmack und individuellen Glanz.